Sorvetes e Gelatos
Na produção de sorvetes, cada ingrediente faz a diferença. É por isso que selecionamos com rigor os melhores insumos para garantir textura cremosa, sabor marcante e estabilidade ideal. Nossa linha foi pensada para transformar suas receitas em experiências únicas e inesquecíveis.
Soluções para Sorvetes e Gelatos:
Amidos:
- Amido modificado (pré gelatinizado)
Aromatizantes:
- Aromas concentrados (pós e líquidos)
Corantes:
- Pós saborizantes
- Corantes pó e líquido dextrose
Derivados de cacau:
- Cacau em pó
- Chocolate em pó 70%
- Cobertura skimo chocolate
Laticínios:
- Compostos lácteos
- Leite integral em pó
- Soro de leite em pó desmineralizado
Edulcorantes & Açúcares:
- Dextrose
- Glucose em pó e em pasta
- Maltodextrina
Emulsificantes:
- Emulsificante em pó e em pasta
- Lecitina de soja
Proteínas & Colágeno:
- Gelatina pura
- Emulsificante em pó e em pasta
Estabilizantes e Reguladores:
- Ligas neutras a frio e a quente (sw g-ii, ws 600
Outros Ingredientes:
- Gordura de palma
- Gordura vegetal em pó
- Uvas passas
Utensílios:
- Palito hélice
- Palito ponta redonda e quadrada
- Pazinhas plásticas colorida
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